生产习俗
一、农业
县境人以农业为本，惯于施肥浇灌，养猪，喂牛耕田。农村家庭大多男耕女织，辛勤劳作，勤俭持家。一年中以夏、秋两季最忙，民间有“争秋夺麦”和“一麦顶三秋”之说。境内农作物主要有小麦、玉米、花生、棉花、蔬菜、西瓜等。小麦小麦是兰考县主要的粮作物，农谚说“白露早，寒露迟，秋分种麦正适时”。20世纪90年代，因为气候变暖，播种时间一般推退一个节气。播种小麦前要先撒底肥，然后进行犁、耙地、播种。20世纪80年代，种地多用畜耕。90年代，畜耕逐步被农业机械代替。21世纪，多用旋耕机犁、耙地，播种机播种，有的用联合播种机播种。
20世纪90年代初，农民大多习惯用镰刀收麦，然后运至麦场，用三轮车、四轮车带动石磙轧碾或用脱粒机打麦。90年代中期以后，多用机械或联合收割机收麦。
玉米县内玉米生产分为春玉米和夏玉米2种，春玉米一般在谷雨之后播种，夏玉米在麦收后播种。20世纪90年代中后期，玉米种植面积逐渐增多，玉米种植开始选用良种，合理密植，用除草剂除草，收获时人工用手掰。进入21世纪，农村多使用联合收获机，一次完成碎秆、犁耕和播种，实行秸秆还田，提高土壤肥力。
收获玉米穗当地称“掰玉米棒儿”。玉米棵大多用撅头砍，一般砍至根部以下，便下茬种。习惯上是先掰棒子再整秆。玉米穗运到场里或家里，一家老少齐动手，剥去外面厚皮，编成长辫，有的用长绳绑成挂，或悬挂在房前屋下或摆于院墙之顶，或集结在平房之上，有的盘挂在院落树枝上，待冬闲时脱粒。秸秆还田，提高土壤肥力，有的人家将玉米秸秆打碎，或加工成青饲料，或加工成食用菌培养基等。
花生花生是主要油料作物，20世纪90年代初，兰考县花生的种植面积比玉米大，花生一般在5月中下旬播种，大多采用与小麦套种的方式种植，也有较早盖地膜种植的。90年代中后期随着玉米种植面积的扩大，花生的种植面积开始减少，收获花生习惯上是先用抓钩把花生棵连带果从地里拔出，然后运到场里或家里，一家老少齐动手摔花生或者晒干后用木叉打下来。花生秧可喂家畜或晒干打成饲料或作薪柴做饭及取暖。
棉花棉花一般在谷雨时播种，农谚有“清明秫秫（高粱）谷雨花”、“枣芽发，种棉花”。20世纪90年代初，境内植棉大多采用营养钵育苗移栽技术。栽种后用地膜覆盖，直至壮苗拔出地膜。之后，直接在地里播种，然后用地膜覆盖的方法使用较多。治虫仍多用背负式人工喷雾器打药。90年代后期，人们开始使用抗虫棉种，打药次数有所减少。棉花整枝修剪主要包括打定心、打边心、打拧条、去累芽。农谚有“棉花立了秋，便把头来揪”之说。收获棉花很费时费力，花絮一般随开随摘。
西瓜境内西瓜生产历史悠久。20世纪90年代前，大多采用传统的种植方法。之后开始引进西瓜良种，采用地膜覆盖、营养钵育苗技术，西瓜品质得到改善，产量大幅度提高。90年代后期种植西瓜一般采用麦田套种。从浸种、打钵，下籽、育苗、栽培到地膜覆盖，各个环节都有专用的生产工具。瓜田浇水、整枝、施肥、除虫、预防病害等均用先进的科技管理手段，西瓜扬花期大多采用药物人工授粉，当地俗称“对花”。21世纪初，部分乡村农民开始利用塑料大棚发展反季节西瓜、早熟西瓜及富硒西瓜，西瓜品质提高，上市时间提前。
蔬菜，县内有种植蔬菜的传统。俗有“一亩园，十亩田”之说，种菜比种田收入多，但也比较费工。20世纪90年代初期，大棚蔬菜开始种植。90年代中后期，大棚蔬菜渐成规模，成为部分乡镇的主导产业之一。大棚蔬菜主要有芹菜、非菜、黄瓜、西红柿、茄子、辣椒、西葫芦、显角、青菜、蒜苗等。大棚蔬菜的推广应用使人们年四季都可以吃上新鲜蔬菜。
果树县内的果树种植多为宅院、村边、菜园。地零星栽种，也有大规模的果园种植。主要有桃、苹果、杏、李子、枣、葡萄、核桃等。20世纪90年代，部分乡镇开始引进优良苹果、葡萄、柿子、山楂、桃等品种，县内苹果种植面积增加，并采用嫁接、套袋装、合理施肥、浇水、打药等管理技术，提高了水果的品质。
二、养殖业
境内一直有“养鸡为花钱，养猪为过年，养牛为耕田”之说，乡村农户都有喂养鸡、鸭、猪、牛、羊的习惯。大多是用剩饭菜和糠皮作饲料，也有加工植物秸秆做青饲料喂养的。90年代逐渐发展成规模饲养，出现一批养殖专业村、专业户、养殖场，形成大的产业。
养鸡、鸭、鹅农民家庭养鸡的多，养鸭、鹅的相对较少。一般农户饲养几只或几十只不等。20世纪90年代初，开始出现养鸡专业户、专业村，进行规模喂养，形成一项发家致富的产业。
养猪农村一般人家用猎圈喂养1头，多者几头，既养猪又攒粪。猪长成后卖钱或宰杀过年办事用。20世纪90年代中后期，出现养猪专业户专业村，并搞起大规模的养猪场，养殖几十头、几百头，成了发家门路。
养羊县内有养羊的习惯，一般饲养一只或多只山羊、绵羊，有的家庭喂养奶羊。20世纪90年代中后期，有的家庭饲养百只、几百只，成为养羊专业户，并引进优质高产抗病杂交羊种，成为农民发家致富的好门路。
养牛、马、驴、騾以前喂养牛、马、驴骡，主要用于耕地、运输。20世纪90年代后，随着农业机械化程度提高，饲养大牲畜开始转为食用或卖钱，养牛用户增多，一般饲养一头或几头，俗称肉牛或菜牛；养马、驴、累的很少。20世纪90年代后期，由散养向集中规模饲养转变，出现养牛专业户、专业村、养牛场，品种有黄牛、优良杂交牛和奶牛等。
养鱼兰考县紧靠黄河，县内河、沟、注地多，有丰富的水产资源。20世纪90年代前，水产养殖以粗放粗养或人工天养为主，多为鲤鱼、草鱼、花白鲢、鯽鱼等，品种少、产量低。之后进行大面积水产开发，引进各种名优品种，采用先进养殖技术，产量大幅度提高。
三、商业
20世纪90年代，境内多种所有制商业并存，县城有百货商场、百货大楼等；集镇、农村有供销社、代销点、小卖部等，称商店领导为主任经理，称营业员为服务员。90年代中后期，随着物业企业的全面改革，国营商业逐渐退出市场个体商业不断发展壮大。建起商场、超市、连锁店、专卖店，称店主为老板、经理、董事长。付款方式也发生变化，由现金发展到刷卡消费。商家开始讲究售后服务，大件商品一般送货到门，并设专门维修点或上门维修。
商店开始营业的第一天，俗称“开业”或“开张”，门面贴大红喜联，鸣放鞭炮，宴请宾朋。20世纪90年代后，很多个体商户还请来“财神”供奉店中，逢阴历初一、十五烧香祷告，中秋节、春节虔诚叩拜；有的还敬奉“关公”，将其仁义视为经商之道。商店、宾馆、饭店等开业之日宴请有关人士，赴宴者一般都送匾额、花篮等礼品，也有送礼金的。有的还请来歌舞团、剧团演出，以招徕顾客、聚集人气。
四、手工业
手工业者俗称“手艺人”或“匠人”。各行各业各有各自的习俗。做木工的称“本匠”，建筑拿瓦刀全墙的称“泥瓦匠”，他们都尊鲁班为祖师。铁、铜、银各匠都尊李耳为祖师。鞋匠奉孙膑为老祖。染纺业的尊梅福、葛洪为染布神和染色神。这些工匠逢年过节供奉即拜祖师。县境内另有厨匠、剃头匠、戗磨匠及扎纸匠、补鞋匠、印染匠等。本匠最忌讳别人乱动其工具箱子。铁匠特别珍惜自己的手艺，所制产品一般都打上自己的姓氏或名字。