葡萄架乡以“防风险、保安全”为核心,通过宣传引导、精准监管、闭环整改三措并举,扎实做好食品安全保障工作。
宣传引导入人心,筑牢思想防线。坚持“预防为先”,把宣传教育作为第一道防线。线上依托钉钉群、村广播,定期推送食品安全常识,用通俗语言讲解食材保鲜、变质识别等技巧,提醒群众注意饮食卫生;线下由市场监管所组织村干部、网格员深入街头巷尾、田间地头,通过逐户走访、发放告知书、现场讲解等方式,向餐饮店经营者、农户、家长等普及高温天气食材存储、加工制作注意事项,引导群众从源头规避风险。精准监管抓重点,消除隐患盲区。聚焦重点区域和人群,强化日常管理与风险排查,建立食品安全管理台账,对辖区内餐饮店、食品加工小作坊等实行动态跟踪。定期组织专班进行深入排查,逐项检查环境卫生、设施设备运行、原料采购渠道、加工制作流程、食品贮存条件及从业人员健康状况,尤其关注食材留样规范、餐具消毒到位等细节,确保风险隐患早发现、早处置。闭环整改求实效,巩固安全成果。针对排查发现的隐患和不合规问题,实行“发现即改、跟踪问效”,向相关责任人下达整改提示函,明确要求和时限,安排专人一对一督促落实;整改完成后定期开展“回头看”,通过现场复查确认问题是否彻底解决,防止反弹回潮。同时畅通群众举报渠道,鼓励监督反馈,形成“排查-整改-复查-巩固”的闭环管理机制。通过严格整改,促使各类隐患得到有效清除,食品安全保障能力持续提升。