近期，孟寨乡以“五星”支部创建为抓手,突出产业发展,大力发展农村集体经济，争创产业兴旺星。
一是准确定位明确方向。围绕打造“一村一品”、发展农村集体经济等重点，压实工作责任，夯实创建基础，把党组织延伸到产业链上，由党支部牵头、积极对接消费市场，实现集体经济增收益、群众增收有保障、产业发展有活力。
二是深入推进“一村一品”。以市场为导向，持续优化现有辣椒西瓜套种，盘活集体资源资产，不断拓展农业多种功能、挖掘乡村多元价值，打造全产业链条，促进产业融合，推动全乡经济发展。
三是建立健全“双绑”机制。建立农户、村集体等多方利益联结机制，农户“绑定”合作社、合作社“绑定”企业，农户、合作社、企业之间建立长期稳定的利益联结关系，实现“企业+农村集体经济组织+合作社+农户”抱团发展、互利共赢。
截至目前，已发展彩色小麦、蛋鸡养殖、大蒜种植、板材加工等产业，带动村经济发展。
